たくさんたくさんある中から、厚みのある良い貝だけを選びました。 1年ものから4年ものまでありますが、ほとんどは2年ものと3年ものです。 噴火湾のほたて貝はオホーツクの地撒きとは違い、耳吊り方式で養殖していますので、砂噛みなど無く、貝柱以外も安心して食べることができます。 ほたて貝は貝殻ごと焼くと美味しく、貝殻や蝶番から旨みが出ます。 バーベキューやグリルなどに最適です。 ※上の貝殻を外してお届けしますので、開ける手間が要らず簡単調理でお召し上がりいただけます。 旨いもの探検隊.........