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 | たくさんたくさんある中から、厚みのある良い貝だけを選びました。 1年ものから4年ものまでありますが、ほとんどは2年ものと3年ものです。 噴火湾のほたて貝はオホーツクの地撒きとは違い、 耳吊り方式で養殖... |
 | 噴火湾のほたて貝むき身は最高。北海道の海鮮のプロがこういいます。 安価なほたてとは、甘みとコクに違いが出るといわれています。 駒ケ岳の雪溶けの水が山の養分を蓄えて噴火湾に流れ込みます。 春になるとみる... |
 | 北海道といえば、イカメシ。 味がじっくりとしみ込んだその味は、食べ終わったとたんにまた思わず手が伸びてしまう美味しさです。 そのまま食べても美味しいですが、実はお鍋に入れてもおだしにぐっとコクが出る不... |
 | 24. 【いくらしょうゆ漬け400ｇ】 無添加無着色。こだわりのいくらです。品のある味は他とは違います。 あくまでも実直に、基本に忠実に。鮭の素材選びから始まり、イクラの粒を見極め、 丁寧な手作業で丹念に洗いをかけます。 気の遠くなるような... |
 | イクラの醤油漬けに昆布の旨みをたっぷり浸透させた商品です。 昆布を特別な製法で出し醤油を浸透させ、その昆布にくるんで、イクラ醤油漬けを一晩寝かせています。 丹念に混ぜながら、昆布の旨みをイクラ全体に浸... |
 | 最高級とされる噴火湾産の無添加無着色のたらこです。 無添加無着色のたらこというのは、実はほとんどありません。 プリプリに見せたり、色を赤くしたり、長持ちするようにしたり・・ 添加物が一番入っているの... |
 | 噴火湾のたらこは、粒が細かく舌触りが良く、 道内でも群を抜いて品質の高いことで名が知れています。 この食感は噴火湾産のたらこでしか味わえません。 こちらのサイズは一般的に皆様に楽しんでもらえるちょうど... |
 | 噴火湾のたらこは、粒が細かく舌触りが良く、道内でも群を抜いて品質の高いことで名が知れています。 この食感は噴火湾産のたらこでしか味わえません。 小ぶりのタラコで価格もお手ごろですが、小ぶりでも味は一級... |
 | 生きたイカを皮を剥いて処理した、刺身用のイカです。これ以上の鮮度は無いと言っても過言ではありません。 なぜなら、生きているうちに処理し、ほんの数秒で凍らせ、旨み、鮮度を閉じ込めるからです。 最高の産地... |
 | 日本海の荒波にもまれて育ったえぞあわびは身が締まって香りも抜群です。独自の超急速凍結法により、解凍しても生と変わりないほどの品質に仕上げました。 旨いもの探検隊......... |
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